Ebatavalised retseptid

Bourboni-soolatud karamelli šokolaadipuder

Bourboni-soolatud karamelli šokolaadipuder

Lihtne sepitsus, mille kohal on maitsev burboonikaramell ja helbeline meresool!ROHKEM +VÄHEM

Värskendatud 16. märts 2017

Fudge:

1

purk (14 oz) magustatud kondenspiima

1

naela mõrkjasmagus šokolaad

1 1/2

tl jahvatatud kaneeli

1

tl vanilliekstrakti

3

supilusikatäit soolata võid

Jäme meresool, kaunistuseks

Bourboni karamell:

1/2

tass rasket vahukoort

Peida pildid

  • 1

    Vooderda 8 x 8-tolline küpsetusnõu või ja küpsetuspaberiga (või aitab pärgamentpaberil kleepuda).

  • 2

    Ühendage keskmise suurusega metallist kausis kõik võltsained, välja arvatud või ja sool. Pange kauss hauduva veega poti kohale (mitte vett puudutades) ja segage segu, kuni see on sulanud. See peaks olema tõeliselt sile ja läikiv.

  • 3

    Voldi võisegu segusse, kuni see on ühtlase konsistentsiga ja kühveldage segu pärgamendiga vooderdatud küpsetuspannile. Siluge see ja jahutage fudge, kuni see on seatud, vähemalt 2 tundi.

  • 4

    Karamelli jaoks lisage keskmisel-madalal kuumusel väikesesse potti suhkur ja vesi. Keerake segu suhkru lahustamiseks kokku. Ärge segage segu ühelgi hetkel.

  • 5

    Küpseta aeg-ajalt keerutades karamelli, kuni segu mullitab ja kaste muutub umbes 15 minutiks keskmiselt tanpruuniks.

  • 6

    Kui karamell on soovitud värvi, eemaldage see tulelt ja segage ettevaatlikult koort (see mullib nagu hull, kuid lihtsalt jätkake segamist). Seejärel sega sisse burboon. Lase karamellikastmel jahtuda.

  • 7

    Kui fudge on jahtunud, eemaldage see küpsetusplaadilt ja koorige pärgamentpaber. Seejärel tükelda fudge 16 ühtlaseks tükiks ja nirista tugevalt bourbon-karamelliga. Puista fudge kihiline meresool. Püüdke seda kõike korraga mitte süüa!

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
360
Kalorid rasvast
200
% Päevasest väärtusest
Kogu rasv
22g
34%
Küllastunud rasv
14g
68%
Trans-rasv
0g
Kolesterool
25mg
8%
Naatrium
40mg
2%
Kaalium
340mg
10%
Süsivesikud kokku
35g
12%
Kiudaine
5g
19%
Suhkrud
26g
Valk
5g
A-vitamiin
4%
4%
C-vitamiin
0%
0%
Kaltsium
10%
10%
Raud
30%
30%
Vahetused:

1 tärklis; 0 Puu; 1 1/2 muud süsivesikud; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 0 köögiviljad; 0 väga lahja liha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 4 1/2 rasva;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorsusega dieedil.

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Lihtne sepitsus, millele on lisatud maitsvat burboonikaramelli ja helbelist meresoola! Kas on midagi dekadentlikumat ja maitsvamat kui hea sepits? Jah. Jah seal on. Kui võtate selle sepiku ja lisate selle burboonikaramelli ja helbelise meresoolaga, muudate selle veelgi paremaks. Saadud sepitsus on magus, kuid mitte liiga magus ja sellel on kena rikkuse ja soolasuse tasakaal. Ja seda on tegelikult üsna lihtne valmistada! Karamelli valmistamine võib olla kodus stressirohke, kuid peamine on kasutada madalat kuni keskmist kuumust ja ka mitte seda üle segada (või tegelikult üldse segada). Selle segamisel moodustuvad karamellis kristallid ja me ei taha seda kindlasti! Valmis karamellikastet võid jahutada ja see pakseneb veel natuke. Kui see pakseneb liiga palju, mikrolaineahjus 15-20 sekundit ja see lõdveneb. Hea šokolaadipuruga on üsna raske võita, kuid see retsept lööb selle kindlasti pügala üles.

Vaata videot: Schokomuffins. BakeClub (Detsember 2020).