Uued retseptid

Grillitud Chimichurri sealiha sisefilee

Grillitud Chimichurri sealiha sisefilee

Pange grill sisse! See kaunis Tšiilis pakendatud retsept tõstab tagasihoidliku sealiha sisefilee nädalaõhtusest valgust pidutsejaks.ROHKEM +VÄHEM

4

(10-tollised) tükid köögi keetmiseks

1/2

tass hakitud värskeid Itaalia (lamedalehelisi) petersellilehti

2

nelk küüslauku, peeneks hakitud

1

tl hakitud värskeid pune lehti

1/2

tl purustatud punase pipra helbed

1

sealiha sisefilee (1 1/4 naela)

1

tl suitsutatud paprikat

4

kõrvad värske suhkrumais, kestad eemaldatud

1/4

tass murenenud queso fresko juust

2

spl hakitud värskeid koriandrilehti

Peida pildid

  • 1

    Kuumutage gaasi- või söegrilli. Põletamise vältimiseks leotage nöör vees. Sega keskmises kausis oliiviõli, laimimahl, petersell, küüslauk, 1/4 teelusikatäit soola, pune ja pipra helbed.

  • 2

    Tehke 1-tolline sisefilee pikkus; ära lõika lõpuni läbi. Vajutage sisefilee küljed alla, et see lamedaks jääks. Katke kilega; nael lihavalli lameda küljega kuni 1/2 tolli paks. Määri petersellisegu sisefileele kuni 1/2-tolliste servadega. Keerake sisefilee tihedalt kokku pikuti. Seo tihedalt nööriga kinni.

  • 3

    Sulata 2 spl võid. Pintseldage sisefilee võiga, seejärel hõõruge tšillipulber, suitsutatud paprika ja 1/2 tl soola. Pange keskmise kuumusega grillile. Kaanegrill; küpseta 17–22 minutit, sageli pöörates, kuni sisefilee keskele asetatud termomeetri näit on 145 ° F. Ülekandmine lõikelauale; kata fooliumiga ja lase seista 5 minutit. Lõigake ja visake stringid ära. Lõika sisefileed hammastatud noaga viiludeks.

  • 4

    Vahepeal sulata ülejäänud 4 supilusikatäit võid. Määri mais võiga ja puista ülejäänud 1/2 tl soola. Grillige 4–6 minutit sageli pöörates, kuni see on mitmelt poolt kuldpruun. Peal on queso fresko ja cilantro. Serveeri sisefilee maisi ja lubja kiiludega.

Ekspertide näpunäited

  • Ärge hakkige koriandrit liiga kaugele ette. Ilusad, õrnad lehed mustuvad ja närbuvad kergesti.
  • Kas meeldib kuum? Kasutage täidises 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid.
  • Toiduvalmistamine gluteenivaba? Selle veendumiseks lugege alati silte iga retsepti koostisosa on gluteenivaba. Tooted ja koostisosade allikad võivad muutuda.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
530
Kalorid rasvast
280
% Päevasest väärtusest
Kogu rasv
31g
47%
Küllastunud rasv
15g
74%
Trans-rasv
1g
Kolesterool
140mg
46%
Naatrium
1040mg
43%
Kaalium
820mg
23%
Süsivesikud kokku
26g
9%
Kiudaine
3g
15%
Suhkrud
6g
Valk
38g
A-vitamiin
40%
40%
C-vitamiin
20%
20%
Kaltsium
10%
10%
Raud
15%
15%
Vahetused:

1 1/2 tärklist; 0 Puu; 0 muud süsivesikud; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 1/2 köögivilja; 4 1/2 väga tailiha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 5 1/2 rasva;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorsusega dieedil.

Vaata videot: Kitsejuustusalat Argentiina Restoranis. Goat Cheese Salad at Argentine Restaurant in Tallinn (November 2020).