Parimad retseptid

Õlu ja peekon küpsetatud oad

Õlu ja peekon küpsetatud oad

Päris küpsetatud oad, mis on valmistatud muidugi pintoubadest, porterist, fariinsuhkrust ja peekonist.ROHKEM +VÄHEM-

Värskendatud 2. detsembril 2014

2

tassi kuivatatud pintoube või 2 (16 untsi) purki

1/2

suur paprika, tükeldatud

1

(15 untsi) saab hautatud tomateid

2

hakitud paprika, hakkliha

2

supilusikatäit adobokastet chipotle-paprikatest

1 1/2

tassid tumepruun suhkur

2

supilusikatäis tumedat melassi

1

raske näputäis soola ja pipart

Peida pildid

  • 1

    Kuivatatud ubade kasutamisel leotage neid üleöö külmas vees ja küpsetage vastavalt pakendile. Tavaliselt tähendab see 3 tassi vett ühe tassi ubade kohta ja nende keetmine umbes 90 minutit kuni pehme. Ma arvan, et kuivatatud ubadel on parem tekstuur, kuid kindlasti võite kasutada ka konserveeritud. Enne nõude valmistamist lihtsalt tühjendage ja loputage neid.

  • 2

    Lisage raskesse malmist pannile või hollandi ahju keskmisel madalal kuumusel peekon ja keetke, kuni peekon eraldab suurema osa rasvast, kuid ei muutu eriti krõbedaks, umbes 10-15 minutit. Eemalda peekon ja pane hilisemaks ajaks kõrvale.

  • 3

    Haki sibul, roheline paprika ja chipotle paprika (valikuline, kuid maitsev).

  • 4

    Peekonimäärde hulka lisage sibul ja roheline paprika. Kui see on tõesti kuiv, lisage pannile tilguti õli. Küpseta keskmisel ja kõrgel kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed.

  • 5

    Lisage tomatid, chipotle paprika, adobo kaste ja keedetud oad. Segamiseks segage hästi.

  • 6

    Järgmisena lisage Porter, melass ja fariinsuhkur. Lase keeda ja sega sageli, kuni suhkur on lahustunud. See näeb üsna likviidne välja, aga see on okei.

  • 7

    Hauta seda pliidipeal, kuni segu pakseneb, tõenäoliselt umbes 30–45 minutit.

  • 8

    Lisa suur näpuotsatäis soola ja pipart ning maitsesta.

  • 9

    Eemaldage tulelt ja lisage ubade peale varasemad peekoniribad.

  • 10

    Küpseta oasegu 375 ° F ahjus, kuni see on paks ja kihisev ning peekon on väga krõbe, umbes 45 minutit. See aeg võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju vedelikku teie roogis on.

  • 11

    Lase mõni minut jahtuda ja serveeri kohe. See hoiab külmkapi täiuslikult umbes nädala jooksul samuti.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Pärast selle roa esmakordset valmistamist panin selle kausta "Salvesta sõber". Kui teil on kunagi keegi, kellel on olnud raske päev või kellel on natuke õnne (ja see võib olla ka teie ise), siis see on selle olukorra retsept.

    See on rikkalik, südamlik, lohutav ja toiduvalmistamine on aeglane protsess, ilma et see oleks palju tööd. Ubade küpsetamiseks peate andma aega, et seda rooga ei kiirustaks - ja see on hea.

    Lisaks, miks sa tahaksid sellega kiirustada? See nõuab kahte maitsvat Porteri õlut ja see tähendab, et teie külmkapis istub tõenäoliselt veel neli õlut - tunne, et olete kõrvale jäetud ja väärkoheldud. Nii et kutsuge sõber külla, jagage õlut ja proovige seda.

    Siin on täielik õlle ja peekoni küpsetatud oa retsept.

    Tahad selle roa jaoks head peekonit. Mida paksem, seda parem on minu arvates. Abi on ka mõnusast suurest malmist pannist või Hollandi ahjust, mille saate pliidilt ahju viia. Kui teil seda siiski pole, võite tassi esimese osa teha tavalises potis ja seejärel valada kõik ahjuvormi.

    Alustuseks viilutage peekon suurteks tükkideks ja lisage need oma pannile keskmise ja madala kuumusega. Madal kuumus laseb rasval peekonist aeglaselt sulanduda, ilma et seda liiga palju krõbistataks.

    Küpseta seda umbes 15 minutit ja eemalda siis peekon ning lisa peekonimäärde hulka kuubikuteks lõigatud sibul ja paprika. Kui pann on kuiv, lisage tilguti õli. Tõsta kuumus keskmisele-kõrgele ja küpseta köögivilju, kuni need on pehmed, umbes 5 minutit.

    Pange vahepeal oad valmis.

    Mulle meeldib väga kasutada selle roa jaoks kuivatatud ube, sest need võivad imada natuke rohkem vedelikku ja on lihtsalt parema tekstuuriga, kuid võite kasutada konserveeritud pintoube. Enne nõusse lisamist lihtsalt tühjendage ja loputage.

    Kui teie köögiviljad on veidi pehmenenud, lisage potti konserveeritud tomatid (kui teil on terveid tomateid, puder neid kätega), chipotle-paprika ja kõik oad.

    Segage see kõik kokku ja valage seejärel oma õlu. Soovitan selleks väga head Porterit. Õlle magusus ja tumedus sobib suurepäraselt pruuni suhkrupeega.

    Lisage õlu koos fariinsuhkru, melassi ning hea näpuotsatäie soola ja pipraga.

    Lase see keskmisel kuumusel keeda ja keeda aeg-ajalt segades 30–45 minutit, kuni roog veidi pakseneb. Jällegi, see pole roog, mida te nädala õhtul kiiresti valmistate. See on aeglase, mugava toidu määratlus.

    Kui segu on veidi paksenenud, võtke see tulelt ja lisage keedetud, kuid nõrgad peekoniribad roa ülaosale.

    Küpseta seda pahat poissi 350 kraadi juures 45 minutit kuni tund. Seda on päris raske üle küpsetada, ausalt. See muutub ainult paremaks, seda paksemaks muutub. Lihtsalt kontrollige seda aeg-ajalt, et veenduda, et see ei põle.

    Kui see on valmis, on kaste mõnus ja paks ning peekon pealt eriti krõbe.

    Külmal sügispäeval ei võida see roog palju. Jäägid säilivad külmkapis umbes nädala jagu.

    Nick joob sel nädalal Macheesmo blogis blogides neli järelejäänud õlut. Tema kohta lisateabe saamiseks vaadake tema Tablespooni profiili!

Vaata videot: POLPETTONE NATALIZIO BUONO FACILE E VELOCE. FoodVlogger (Detsember 2020).