Traditsioonilised retseptid

Vikerkaarjuustukook

Vikerkaarjuustukook

Ainus, mis on omatehtud toorjuustukook, on kõigis vikerkaarevärvides omatehtud juustukoogi keerised. See on selline juustukook, mis ei vaja lisamist.ROHKEM +VÄHEM

Värskendatud 7. märts 2017

Koor

2

tassid peeneks purustatud graham kreekerid

1/2

tl jahvatatud kaneeli

6

supilusikatäis soolamata võid, pehmendatud

Täitmine

4

pakendid (igaüks 8 oz) toorjuustu, toatemperatuuril

1

kõik vedelad toiduvärvid (sinine, kollane, roheline, punane)

Peida pildid

  • 1

    Kuumuta ahi 350 ° F. Enne koorikuga alustamist keerake 9-tolline vedrukujuline pann mõne kihi fooliumisse, et pann jääks küpsetamise ajal veekindlaks. Olge ettevaatlik ja ärge rebige fooliumi, muidu satub vesi pannile ja rikub teie juustukooki.

  • 2

    Sega kausis kokku purustatud grafaamiküpsised, 2 spl suhkrut, 1/2 tl kaneeli ja näpuotsatäis soola. Lisa või ja sega puhaste sõrmedega, kuni moodustub hernesuurune puru. Vajutage kogu grahami kreekerite segu ettevalmistatud vedruvormi. Näpunäide. Lameda ja ühtlase koorepinna saamiseks vajutage mõõteklaasi tasase põhjaga kindlalt alla.

  • 3

    Küpseta koort 10 minutit madalal ahjurestil. Enne täidise lisamist eemaldage see ahjust ja laske sellel täielikult jahtuda. Lülitage ahju temperatuur alla 325 ° F.

  • 4

    Täidise valmistamiseks lõigake toorjuust tükkideks ja lisage segamisnõusse. Vahusta umbes 4 minutit ühtlaseks. Seejärel lisage 1 1/3 tassi suhkrut ja jätkake vahustamist, kuni see on jälle ühtlane, veel 4-5 minutit. Järgmisena lisage vanill, sool, hapukoor ja raske koor; klopi ühtlaseks. Lisa korraga 1 muna, klopides korraks iga muna vahel.

  • 5

    Kui segu on hästi ühendatud ja väga sile, jagage ühtlaselt 6 rooga. Soovitud värvide saamiseks lisage igale roale toiduvärv. (Punane = 25 tilka punast, oranž = 18 tilka kollast + 6 tilka punast, kollane = 18 tilka kollast, roheline = 18 tilka rohelist, sinine = 18 tilka sinist, violetne = 18 tilka punast + 12 tilka sinist)

  • 6

    Valage värvilised segud jahutatud koorikusse. Alustage punase täidisega ja valage see aeglaselt koore keskele. Jätkake vikerkaare ehitamist, valades täidised otse keskele. See loob kihid nii, et igal viilul on osa igast värvist.

  • 7

    Asetage juustukook ahjurestile küpsetusnõusse ja täitke küpsetusnõu keeva veega umbes 1 tolli ülespoole vedruvormi küljest. Küpsetage veevannis temperatuuril 325 ° F 1 tund ja 40 minutit kuni 1 tund ja 50 minutit või kuni see on tahenenud, kuid silgab siiski veidi 2 tolli kaugusel servast. Kui juustukook hakkab pealt pruunistuma, katke viimased 5 minutit küpsetamist lõdvalt fooliumiga.

  • 8

    Lülitage ahi välja, avage ahjuuks pragu ja laske koogil 1 tund ahjus jahtuda. Selle aeglane jahutamine aitab vältida koogi ülaosa pragunemist. Seejärel keerake anum lõdvalt fooliumisse (nii, et foolium ei puuduta koogi ülaosa) ja hoia enne serveerimist vähemalt 4 tundi külmkapis.

  • 9

    Kui olete valmis koogi pannilt eemaldama, laske juustukoogi külgede vabastamiseks pannil siseservast puhta kitsa noaga. Eemaldage foolium, vabastage vedru ja tõstke ettevaatlikult välimine rõngas maha.

  • 10

    Serveeri üksinda või koos lihtsa puuviljakastmega, näiteks kirsi või vaarikaga. Kuigi see juustukook on nii rikkalik ja kreemjas, et ei vaja tõesti lisamist.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 Serveerimine
Kalorid
450
Kalorid rasvast
300
% Päevasest väärtusest
Kogu rasv
34g
52%
Küllastunud rasv
19g
94%
Trans-rasv
1g
Kolesterool
145mg
48%
Naatrium
300mg
13%
Kaalium
150mg
4%
Süsivesikud kokku
30g
10%
Kiudaine
0g
0%
Suhkrud
24g
Valk
6g
A-vitamiin
25%
25%
C-vitamiin
0%
0%
Kaltsium
10%
10%
Raud
4%
4%
Vahetused:

0 tärklis; 0 Puu; 1 muu süsivesik; 0 kooritud piim; 0 madala rasvasisaldusega piim; 1 piim; 0 köögiviljad; 0 väga lahja liha; 0 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 5 Rasv;

* Päevaste väärtuste protsent põhineb 2000 kalorite dieedil.

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Sellel Vikerkaare juustukoogi retseptil on peidetud saladus. Üllatus. Ja ei, üllatus pole vinge vikerkaarekiht, mis ilmub igal koogiviilul. Üllatus on see, et see on parim juustukook, mida te kunagi sööd. Lisaks ilusale on see siidine, sile, kerge ja maitsev. sama aeg. See on selline juustukook, mis ei vaja lisamist. Selle hämmastava juustukoogi nullist valmistamise negatiivne külg on aga see, et selle valmistamine võtab umbes 8 tundi. Nii et planeerige vastavalt! Teil on vaja vedruvormi, mis on ainus viis, kuidas kook õigesti vormida. Samuti peate veenduma, et teie vedruvorm on veekindel, sest peate selle kooki tegelikult veevannis küpsetama. Kuid ärge kartke. See pole raske. Võtke lihtsalt paar kihti fooliumi ja keerake see ettevaatlikult pannile mõlemas suunas. Pange see ettevaatlikult ümber servade, kuni see sobib tihedalt pannile. (Olge ettevaatlik, et fooliumi ära ei rebiks.) Nüüd ei pea te loomulikult kogu vikerkaarega tegelema. Kui jätate selle välja, jääb ikkagi väga vinge standardvärviga juustukook, mis pakub külalistele võlu. Ja jah, ma saan aru, et vikerkaarel on tegelikult seitse värvi, kuid selle roa jaoks on üsna võimatu eristada violetset ja indigot. Nii et kuus teeb! Kui olete oma värvid segatud, valage need ettevalmistatud koorega pannile loogilises järjekorras, mis minu jaoks oli: punane, oranž, kollane, roheline, sinine, lilla. Trikk seisneb selles, et iga värv valatakse otse tassi keskele. See levitab need ühtlaselt laiali, nii et igal viilul on kõik kihid! Kui küpsetamine on lõppenud, on eesmärk see võimalikult aeglaselt maha jahutada, et kook väga ei praguneks. Parim viis selleks on ahi välja lülitada, ust veidi lõhki ajada ja lasta ahju sees veevannil umbes tund jahtuda. Kui see välja tuleb, eemaldage see veevannist, katke see lõdvalt fooliumiga ja hoidke seda külmkapis vähemalt 4 tundi.
  • Pole kahtlust, et see võtab aega. Kuid see on tõeliselt lõbus projekt, mis premeerib teie tööd täiusliku juustukoogiga.
  • • Mini Oreo ™ juustukoogihammustused • Küpsetamata Dulce de Leche juustukook • Valged vene juustukoogiküpsise ribad • Mini Honey Nut Cheerios ™ juustukoogid • Brownie S'mores juustukook

Vaata videot: Šokolaadikreemi-toorjuustu kook (Detsember 2020).