Uued retseptid

Peri Peri tiivad

Peri Peri tiivad

Täiuslikud praetud kanatiivad vürtsika Peruu kastmega.ROHKEM +VÄHEM

Värskendatud 9. märts 2017

Kaste

15-20 punast tšillit (punased jalapeñod või linnutšillid)

1/2

tass (1 pulk) soolata võid

1/2

tass valge veini äädikat

2

spl tomatipasta

2

supilusikatäis fariinsuhkrut

1/2

tassi sinihallitusjuustukaste kastmiseks

Peida pildid

  • 1

    Kastme valmistamiseks haki kõik koostisosad jämedalt.

  • 2

    Lisa või keskmisesse potti ja sulata keskmisel kuumusel. Kui see on sulanud, lisage kõik kuumad ja magusad paprikad ning küüslauk. Küpseta 15 minutit, sageli segades, kuni köögiviljad on pehmed.

  • 3

    Lisage äädikas, tomatipasta, paprika, fariinsuhkur ja näpuotsatäis soola ning jätkake küpsetamist veel umbes 5 minutit.

  • 4

    Lisage oregano kõige lõpus ja eemaldage see tulelt. Lase minut või kaks jahtuda.

  • 5

    Lisage segu blenderisse ja segage ühtlaseks massiks.

  • 6

    Tiibade jaoks piserdage tiivad kergelt kaetud jahuga. Võib-olla pole vaja täis tassi. Igas tiivas peaks olema kerge jahutolm.

  • 7

    Prae tiivad temperatuuril 350 ° F mõnes kvartalis õlis kuni küpsetamiseni umbes 8 minutit. Alati on hea mõte seda testida, et veenduda, et need on tehtud.

  • 8

    Lase tiibadel minut aega tühjendada, kui need fritüürist paberrätikul välja tulevad.

  • 9

    Viska tiivad kastmega kergelt, kuid täielikult kaetud.

  • 10

    Serveeri kohe sinihallitusjuustuga!

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Kui inimesed mõtlevad kanatiibadele, kujutavad nad enamasti ühte ja sama: praetud tiivad pühvlilaadses kuumas kastmes. Kujutan ette, et 95% serveeritud tiibadest on täpselt sellised ja mõjuval põhjusel. Need on head tiivad! Eriti mõne õllega baaris. Kuid kuigi kana tiivad on üks minu lemmik baaritoite, haigestun mõnikord sama vana asja pärast. Nii et kui ma neid kodus valmistan, jätan mõned asjad samaks, kuid püüan neid ka veidi muuta. Ma praen peaaegu alati oma tiibu, sest leian, et see on parim viis anda neile krõmpsuv välimus ja mahlane interjöör. Kuid mulle meeldib kastmeid vahetada. Seal on terve maailm maitsvaid kastmeid ja tundub, et on rumal lihtsalt loobuda sama vana vürtsika punase kastmega. Nii et see on erinev vürtsikas punane kaste. See põhineb Peruu stiilil Peri Peri, mida tavaliselt grillitakse. Valmistasin mõne kastme (mõne hea asendusega asenduse abil) ja viskasin sinna oma praetud kanatiivad. Ja nii sündisid Peri Peri tiivad. Nende tiibade kaste on tõepoolest show täht. Traditsiooniliselt valmistatakse seda nende väga väikeste (väga kuumade) punaste tšillipipartega, mida nimetatakse Piri Piri paprikateks ja mida on osariikides üsna raske leida. Mõnel turul on see märgistatud ka linnupipraga. Kui te neid siiski ei leia, kasutage sama efekti saavutamiseks lihtsalt punaseid jalapeñosid. Tiivad on kindlasti vürtsikad, kuid need pole nii ühemõõtmelised kui tavalised kuumad tiivad. Neil on pruunist suhkrust palju maitset ja magusust. Nad rokivad ja teie sõbrad küsivad retsepti!

Vaata videot: Peri Peri Sauce Recipe (Detsember 2020).