Larb Gai

Tai köögis populaarne vürtsikas jahvatatud kanasalat.ROHKEM +VÄHEM-

2

supilusikatäis hakitud koriandrit

3

supilusikatäis soja- või kalakastet

Peida pildid

  • 1

    Marineeri kana poole kala või sojakastme ja poole laimimahlaga umbes pool tundi.

  • 2

    Tükeldage šalottsibul, rohelised tšillid, piparmünt ja cilantro. Eemaldage tšillidest seemned, kui soovite, et roog oleks mahe, hoidke neid sees, kui soovite, et see oleks kuum!

  • 3

    Eemaldage kuivatatud tšillide varred. Seejärel eemaldage kõik seemned, osa neist või mitte ükski, sõltuvalt sellest, kui kuumalt tassi soovite. Pange tšillid umbes 3 minutiks 400 ° F ahju. Nad muutuvad väga lõhnavaks. Pulssige kohviveskis, kuni tekstuur on purustatud punase pipra helvestest veidi peenem, kuid pulbrist paksem.

  • 4

    Rösti riis kuivas pannil, kuni see on kergelt pruunikas. Osa riisi plahvatab nagu popkorn! Pulseerige riisi kohviveskis, kuni see näeb välja nagu liivatera. Ärge pulssige pulbriks!

  • 5

    Küpseta kana väikese küpsetusõliga, kuni see on küps. Kui see on täielikult küps, kuid pannil on veel veidi vedelikku, lisage Tšiili helbed. Küpseta, kuni pannil olev vedelik oli peaaegu täielikult aurustunud.

  • 6

    Eemaldage kuumuselt ja lisage rohelised tšillid, šalottsibul, piparmünt ja cilantro.

  • 7

    Lisa ülejäänud laimimahl ja kala või sojakaste.

  • 8

    Vahetult enne serveerimist sega hulka röstitud riisipulber.

  • 9

    Serveeri toatemperatuuril hakitud salati ja kleepuva riisiga.

Selle retsepti kohta puudub toitumisalane teave

Vaata videot: How To Make Thai Green Curry Paste. Gaeng Keow Wan. Authentic Family Recipe #10 (November 2020).