Viimased retseptid

100% terve nisu pitsakoor

100% terve nisu pitsakoor

100% täisterajahust valmistatud kohev pehme pitsa koorik. Tervislik ja maitsev!ROHKEM +VÄHEM

2 1/2

tassitäis täisterajahu, lisaks veel tolmu puhastamiseks

2 1/4

tl aktiivset kuivpärmi

1

supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli

Peida pildid

  • 1

    Sega väikeses kausis pärm, vesi ja 1 tl suhkrut. Laske istuda viis minutit.

  • 2

    Sega suures kausis või segisti kausis 2 tassi jahu, soola ja ülejäänud suhkrut. Tehke keskele süvend ja lisage pärmi segu ja oliiviõli.

  • 3

    Segage mõla kinnitusdetaili või lusika abil, kuni tainas lihtsalt kokku tuleb, ja seejärel sõtkuge kas käsitsi või taignakonksuga kinnitatud mikseris umbes 5 minutit (3-4 minutit, kui kasutate püstisegistit). Lisage järelejäänud jahu 1 spl kaupa, kuni tainas kausi külgedelt eemaldub või pole enam kleepuv.

  • 4

    Vormi taigen palliks, aseta kergelt määritud kaussi ja kata kergelt määritud kilega, et kerkida kuni kahekordistumiseni, umbes 45 minutit kuni 1 tund.

  • 5

    Torka kerkinud tainas maha, vormi palliks ja aseta kergelt jahuga üle pitsutatud kivile. Rulli soovitud kooriku paksusega ringiks ja lase umbes 10 minutit puhata (sel ajal võid panna soovitud lisandid).

  • 6

    Kuumutage ahi temperatuurini 500 ° F. Asetage pitsa ahju ja küpsetage umbes 10-15 minutit või kuni koor on kuldpruun ja lisandid on küpsenud. Enne viilutamist laske pitsal umbes 10 minutit puhata.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Pärast igasuguse kuju, suuruse ja sordi leiva küpsetamist olen aja jooksul õppinud, mis maitseb paremini omatehtud. Kui tegemist on pitsakoorega, ei kavatse ma seda poest uuesti valmis osta, kui mul on aega teha see ise. Kodune versioon on lihtsalt liiga maitsev ja seda on lihtne teha! Ja see nullist valmistatud 100% terve nisu pitsakoorik on eriline pärl. Samuti olen oma leivaküpsetamise seiklustes märganud, et mitte kõik jahud ei mõtle sarnaselt. Leivajahu on universaalsest jahust täiesti erinev loom ja täisterajahu on maitse, kaalu ja konsistentsi poolest täiesti erinev ühestki tema kolleegist. Nii et valge leiva valmistamine pole sama mis nisuleiva valmistamine. Sama kehtib valge versus nisu pitsa kooriku kohta. Pärast seda, kui olin mitu kuud oma lemmik pitsa kooriku retsepti näpistanud, et saada täiesti terve nisukoor, mis ei olnud liiga kuiv ega karm, sain selle lõpuks aru. Teel kulus ainult umbes tosinat eksperimentaalset pitsat ja tainast (mitte et ma kurdaks - ma armastan pitsa). See tainas - kuigi tervislik ja täiesti ilma muu jahuta, kuid nisu - on pehme, sile ja julgen öelda, kohev ja kergesti läbi näritav. Lisavesi ja oliiviõli aitavad tõesti kogu nisujahust tekkivat sitkust imada. Ehkki selle maitsva sparglipitsaretseptiga tegin oma esimese eduka täisterapitsakoore, maitseb tõesti ükskõik milline teie lemmik pitsa retsept see nisukoor. Nüüd saate omatehtud pitsa, mis maitseb palju paremini (ja on teie jaoks palju parem) kui kõik, mis on pärit kättetoimetajast või poest.

Vaata videot: Why Im quitting Veganism after 8 years? What am I eating now? (November 2020).