Pirukakoor

Topeltkoore pirukas! Retsept, mis kuulub iga pirukasõbra kollektsiooni! Kui valmistate küpsetatud pirukakooret, kahekoorelist pirukat või hapukoort, leiate sellest retseptist selle, mida peate teadma.ROHKEM +VÄHEM

Värskendatud 17. septembril 2015

2

tass Kuldmedal ™ universaalne jahu

2/3

tass pluss 2 spl lühenemist

Peida pildid

  • 1

    Sega keskmises kausis 2 tassi jahu ja 1 tl soola. Lõigake 2/3 tassi pluss 2 supilusikatäit saia segistit (või tõmmake 2 lauanuga läbi koostisosade vastassuunas), kuni osakesed on väikeste herneste suurused. Puista peale 4–6 supilusikatäit külma vett, 1 supilusikatäis korraga, viskades kahvliga, kuni kogu jahu on niisutatud ja kondiitritooted jäävad peaaegu kausi kõrvale (vajadusel võib lisada veel 1–2 teelusikatäit vett).

  • 2

    Koguge kondiitritooted palliks. Jagage pooleks ja vormige kergelt jahusel pinnal 2 lamestatud ringi. Pange lamedad saiakesed kilesse ja hoidke külmkapis umbes 45 minutit või kuni tainas on tugev ja külm, kuid siiski elastne. See võimaldab lühenemisel muutuda veidi kindlaks, mis aitab küpsetatud saiakest helbelisemaks muuta. Kui jahutatakse kauem, laske kondiitritootel enne rullimist veidi pehmeneda.

  • 3

    Rulli kergelt jahusel pinnal jahu keeratava tihvti abil üks ring ringi, mis on 2 tolli suurem kui tagurpidi 9-tolline klaasist pirukaplaat. Murra saia neljandikuks; aseta pirukaplaadile. Lahti ja kergendage plaadile, surudes kindlalt vastu põhja ja külge. Lusikas soovitud täidis saiaga vooderdatud pirukaplaadile. Rulli teine ​​saia ringi. Voldi neljandikuks ja lõika pilud, et aur saaks välja. Avage pealmine küpsetis täidise kohal; trimmige plaadi servast 1 tolli ulatuv serv. Pöörake ja keerake ülemine serv alumise serva alla, surudes veljele tihendamiseks; flööt vastavalt soovile. Jätkake vastavalt piruka või hapukoore retseptile.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet