Viimased retseptid

Kerge nisuleib

Kerge nisuleib

Värskendatud 13. novembril 2014

1 1/2

tassitäis täistera nisujahu

3

supilusikatäis piimapulbrit

1 1/2

teelusikatäis kiirpärmi

2

spl soolamata võid, toatemperatuuril

1 1/4

tassi leiget vett

Peida pildid

  • 1

    Sega mikseri kausis jahu, suhkur, sool, piimapulber ja kiirpärm.

  • 2

    Lisage võid ja vett ning segage mõla kinnituse abil.

  • 3

    Vala tainas kergelt jahuga kaetud töölauale ja sõtku umbes 10 minutiks pehmeks ja elastseks. Tainas on kergelt kleepuv, kuid mitte kleepuv.

  • 4

    Vala tainas kergelt määritud kaussi, kata kaanega ja lase kerkida kuni kahekordistumiseni, umbes 1 1/2 kuni 2 tundi.

  • 5

    Eemaldage tainas kausist ja suruge see käsitsi umbes 3/4 tolli paksuseks, 6 tolli laiuseks ja 8-10 tolli pikkuseks ristkülikuks. Vormi sellest tainas, töötades taigna lühikeselt küljelt, rullides taina pikkuse ükshaaval üles, pigistades iga pingutusega kortsu, et pindpinevust tugevdada. See veeretades laieneb laiemalt. Tõmmake käe tagumise servaga suletud viimane õmblus.

  • 6

    Asetage päts kergelt määritud 8 x 4-tollisele leivavormi, mille ülaosa on keedupihustiga kaetud ja kaetud lõdvalt kilega. Lase kerkida veel umbes tund kuni 90 minutit või seni, kuni tainas tõuseb üle pannihuule.

  • 7

    Eelnevalt soojendage ahi temperatuurini 350 ° F.

  • 8

    Pange leivavorm lehtpannile ja küpseta 30 minutit. Pöörake pann 180 ° F ja jätkake küpsetamist 15 kuni 30 minutit, kuni sees on kuldpruun ja umbes 190 ° F.

  • 9

    Enne viilutamist või serveerimist laske jahutusrestil täielikult jahtuda.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Kui olete otsinud leiva retsepti, mida kasutada "igapäevase" võileivapätsina, siis ärge otsige enam. Olete jõudnud õigesse kohta.

    See kerge nisuleib oli minu jaoks kolmekuningapäev. Kogu oma leivaküpsetamise seikluste ajal mõtlesin alati: „Ma ei saa kuidagi teha pätsist, mis näeb välja ja maitseb täpselt nii, nagu poest ostate. Nad panid sinna maagiat. Ja mul pole seda köögis midagi. " Pärast selle retsepti tegemist sain aru, kui surmaga ma eksisin. Mul oli oma köögis maagiat, just siin selles nägusas väikeses leivas. Ja nüüd saate ka teie!

    Ma saan aru, et see pole sajaprotsendiline täistera leib ja ka mina leinan seda fakti. Põhjus, miks see pole kõik nisu: ilma natuke kõrge gluteenijahu (nagu leivajahu) lisamiseta ei tõuse leib alati nii kenasti kui soovite. Uskuge mind, töötan täistera nisust leiva valmistamise nimel, mis näeb välja sama ilus ja mida on sama lihtne valmistada kui seda! Ja kui ma selle leian, saate esimesena teada.

    Praegu on see leib täiesti vastuvõetav asendaja ja selle jaoks, mis tal täies nisus võib puududa, moodustab see maitse ja tekstuuri. See on õhuline, mahedalt magus ja kuigi see sisaldab täisterajahu, ei säilita see seda mõru nisu maitset. Lisaks on see pikk ja tihe - sobib suurepäraselt võileibade jaoks. Ideaalne kui "igapäevane" leib.

    Ka see, et selle tegemine võtab vähe vaeva ja paar tundi teie aega, ei tee ka haiget!

    Stephanie (aka Tüdruk versus Tainas) liitus Tablespooniga, et jagada oma seiklusi köögis. Tutvuge Stephanie's Tablespooni liikme profiiliga ja jätkake oma isiklike retseptide otsimist Tablespoonis!

Vaata videot: Leivategu kodus tänapäevasel viisil, II osa. (Detsember 2020).