Traditsioonilised retseptid

Cilantro laimiriis

Cilantro laimiriis

Võtke paus tavalisest Hispaania riisist ja serveerige seda Cilantro laimiriisi järgmise Mehhiko söögikorra ajal.ROHKEM +VÄHEM

Vähene 1 1/3 tassi kanapuljongit, eelistatavalt orgaaniline ja täiesti looduslik

1/4

teelusikatäis soola ja veel maitse järgi (soovi korral)

1/2

tl jahvatatud köömneid

1/4

tl musta pipart

1/3

tass õhukeselt viilutatud rohelist sibulat

1/2

tass peeneks hakitud koriandrit

Peida pildid

  • 1

    Ühendage vesi läbi pipra keskmise suurusega potis keskmise ja kõrge kuumusega.

  • 2

    Kuumuta keemiseni. Lülitage kuumus madalaks. Kata kaanega ja hauta 17 minutit.

  • 3

    Lülitage kuumus välja ja laske kaanel endiselt riisil veel 5 minutit aurata.

  • 4

    Eemaldage kaas, kohendage kahvliga ja segage laimi koor, roheline sibul ja cilantro. Serveeri.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Cilantro on eksootiline, lõbus ja veidi kummaline. Mis see siis täpselt on? Mis teeb selle nii suurepäraseks? See kõlab kuidagi eksootiliselt. Aga mis on cilantro? Cilantro on tegelikult värske ürdi, mida kasutatakse Edela- ja Mehhiko toiduvalmistamisel. See on ainulaadne ravimtaim - paljud uuringud näitavad, et umbes poolel koriandrot proovinud inimesel on see maitsev, teisel pool aga seebine ja lõhn vastik. Kummalisel kombel langevad Euroopa päritolu inimesed sageli sellesse teise rühma, kuigi cilantro leidub Kagu-Euroopas omal kohal. Neile, kellele see meeldib, on cilantro nagu köömne, sidruni ja salvei segu.
  • Cilantro on koriandritaimelt koristatud lehtede hispaaniakeelne nimi. Lehed on väikesed, rohelised ja neid müüakse värskelt - need sarnanevad kulunud otstega soontega ristikutega. Cilantro on tänapäevases toiduvalmistamises palju rohkem tähelepanu pööranud, kuid koriandritaime, millest see pärineb, kultiveeriti ja koristati Iisraelis enne keraamika loomist. Cilantro suurim publik, Ameerika edelaosa ja Mehhiko, kasutab seda paljude asjade jaoks, nagu salsa, salatid, burritod ja liharoad. Näete seda isegi Brasiilia stiilis steakhouse'is, kus seda kasutatakse pestos lihatükkide dipikastmena.
  • Cilantro leidub värskes enamikus toidupoodides ja on saadaval aastaringselt. Koriandrilehte valides peaksite otsima õrnaid ja aromaatseid lehti, mis on väga rohelised. Vältige närtsinud kobaraid ja lehti ilma tugeva lõhnata. Lehtede näpistamisel pole aroomi, mis tähendab, et koriandril pole maitset - ja mis mõtet sellel on? Koriandri säilitamine on palju nagu peterselli hoidmine - hoidke seda õhukindlas anumas või pakendatud kotti ja kasutage seda või kaotage see nädala jooksul (või vähem). Vürtsiriiulist võite leida ka kuivatatud cilantro, kuid maitse ei tee seda ei hoia väga hästi vastu, kui üldse. Kilantro on ürt, mida kõik peaksid vähemalt korra proovima - katsetage seda, et aidata salatil heledamat värvi või lisada küpsetatud lihale rikkalikku ja maitsvat maitset.
  • Muutke see värske koriandri kimp nendeks maitsvateks retseptideks.

Vaata videot: Si no te gusta el cilantro.. Casi Creativo (Detsember 2020).