Traditsioonilised retseptid

Linguine ja suvikõrvits peekoni maisipestoga

Linguine ja suvikõrvits peekoni maisipestoga

Pastaroog täis värsket maisi ja krõbedat peekonit.ROHKEM +VÄHEM-

4

tassitäis maisi, värskelt lõigatud umbes 6 kõrvast

4

küüslauguküüned, hakitud, ühtlaselt jaotatud

1 1/4

teelusikatäis meri või jäme koššersool

3/4

tl värskelt jahvatatud musta pipart

1/2

tass parmesani juustu, värskelt riivitud, lisaks veel serveerimiseks

1/3

tass kreeka pähkleid või männipähkleid, röstitud

1/3

tass + 1/4 tassi värsket basiilikut, hakitud

1/3

-1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

10

untsi lingviini (nagu Barila täistera)

1/2

supilusikatäit Oliiviõli

2

keskmine suvikõrvits, lõigatud kartulikoorija või mandoliini abil lindidesse

Peida pildid

  • 1

    Küpsetage peekon suures pannis krõbedaks ja pruuniks, pange nõrgumiseks paberrätikutele. Tühjendage pannilt rasv, välja arvatud 1 supilusikatäis. Keskmisel ja madalal kuumusel lisage mais, küüslauk, sool ja pipar, kuni mais on pehme, kuid mitte pruunistunud, umbes 4 minutit. Viige 1 ja 1/2 tassi maisi väikesesse kaussi ja pange kõrvale. Lisage köögikombaini kaussi ülejäänud mais koos parmesani, männipähklite ja 1/3 tassi basiilikuga. Kui masin töötab, lisage oliivõli läbi söödetoru ja segage, kuni pesto on peaaegu sile, pange kõrvale

  • 2

    Alustage pastavee küpsetamist suures potis keeva soolaga maitsestatud veega, kuni küpsetate al dente ja reserveerite 1 ja 1/2 tassi pastavett. Samal ajal kuumutage samal pannil 1–2 supilusikatäit keskmisel-madalal kuumusel, lisage küüslauku ja suvikõrvitsa paelu umbes 5 minutit, kuni suvikõrvits hakkab lagunema ja muutub pehmeks.

  • 3

    Tühjendage pasta ja pöörduge uuesti potti. Lisage pool maisipestost ja maisiteradest, viskake madalal kuumusel, kuni see on soojenenud, lisage reserveeritud pastavett 1/4 tassi ja vajadusel täiendava maisipesto võrra, kuni saate ühtlase õhukese konsistentsi ja kõik nuudlid on ühtlaselt kaetud. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

  • 4

    Piserdage 1/4 tassi basiiliku lehti üle ja serveerige piserdusega peekonipuru ja parmesani juustuga.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Vaata videot: FRITTELLE DI CIPOLLE FACILISSIME. FoodVlogger (November 2020).