Parimad retseptid

Lõhe koogid

Lõhe koogid

Värskest lõhest ja ürtidest moodustatakse kergelt vürtsikas kook ja praetakse kergelt pannil kuldpruuniks. Serveeritakse sidruni-murulauku jogurtikastmega.ROHKEM +VÄHEM

Värskendatud 8. märts 2017

Lõhe koogid

1

lb värsket lõhet, nahk eemaldatud

1/4

punane paprika, tükeldatud

1

supilusikatäis värsket tilli, hakitud

1

tl jahvatatud koriandrit

1/2

tl cayenne'i pulbrit (või kuni 1 tl, maitse järgi)

1 1/2

tassi panko riivsaia (vajadusel lisaks veel)

1

tass taimeõli, praadimiseks

Jogurti kaste

2

spl hakitud murulauku

Peida pildid

  • 1

    Tükelda lõhefilee väikesteks tükkideks. Lisage kaussi tükeldatud lõhe koos hakitud kammkera, punase pipra, küüslaugu, tilli, muna, oliiviõli, sidrunimahla, koriandri, cayenne'i ja näpuotsatäie soola ja pipraga. Segamiseks segage.

  • 2

    Lisage Panko leivapuru 1/2 tassi korraga, kuni segu säilitab kuju. Püüdke mitte lisada palju leivapuru ja ärge segage segu üle. Püüa hoida see kena ja kerge.

  • 3

    Vormi 8 segust ühtlased küpsetised.

  • 4

    Kuumutage praadimisõli suures pannil keskmise kuumusega. Kui olete kuum, prae praekooke umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kenasti pruunid. Ärge küpsetage neid üle, muidu nad kuivavad.

  • 5

    Kui küpsetised on küpsetatud, viige paberrätikuga vooderdatud plaadile mõneks minutiks nõrguma.

  • 6

    Vahepeal ühendage jogurt, sidrunimahl, murulauk ja näpuotsatäis soola väikeses kausis, et moodustada kaste. Parimad lõhekoogid koos kastmega vahetult enne serveerimist. Need on parimad, kui neid kohe nautida, kuid ülejääke (ilma kastmeta) saab kuumutada 350 ° F ahjus 10 minutit.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Kolisin hiljuti Colorado osariigist Washingtonist ja mul on puudu olnud mõnest idarannikul saadaval olevast tõeliselt värskest mereannist. Värsked krabid on midagi, millest ma tohutult puudust tunnen (eriti Marylandi piirkonnast pärit). Krabikoogid olid alati minu lemmikud ja kuigi saate neid valmistada konservkrabiga, pole neil lihtsalt värske korjatud krabiga tehtud intensiivset maitset. . Püüdes olla leidlik, mõtlesin proovida sarnast eelroogu, mis kasutab midagi, mida mul on minu piirkonnas hõlpsasti saadaval: värsket lõhet! Seal on palju lõhekookide retsepte, mis hõlmavad lõhe konservi ja teie saab seda soovi korral selle retsepti jaoks kindlasti kasutada. Selle retsepti jaoks on vaja umbes kilo värsket lõhet või ühte suurt lõhepurki. Minu arvates ei saa te lihtsalt värsket kraami võita. Kui te pole kunagi varem lõhe valmistanud, võtke kindlasti lihast tihvtid välja. Kui teil on õnne, ei pea teie lihunik või toidupood seda teie jaoks, kuid kui peate seda ise tegema, siis lihtsalt libistage sõrmedega filee keskel alla ja tunnete, et mõned kondid torgivad üles. Nende kitkumiseks kasutage pintsetti. Seejärel võtke kena terav nuga, lõigake fileedelt ettevaatlikult nahk ja tükeldage lõhe väikesteks kuubikuteks. Seejärel segage kõik koostisosad kokku ja lisage oma leivapuru. Sa tahad lasta sellel segul mõni minut istuda, nii et leivapuru suudaks osa vedelikust imada ja kõik saaks veidi taheneda. Seejärel vormi lõhesegust 8 ühtlase suurusega küpsetist.
  • Retsepti selles punktis on valikuline samm, millest ma kunagi mööda ei lähe: värskete lõhelaastude valmistamine lõhenahaga, mille te viilutasite! Võtke lihtsalt nahk ja tükeldage see keskmise suurusega ribadeks. Seejärel soojendage õli, mida vajate lõhepaberi praadimiseks. Kui see on kuum, lisage kuumale õlile nahk (kaalud ülespoole). Keeda seda umbes 4 minutit külje kohta, kuni tükid on krõbedad ja pruunistunud. Seejärel kasutage seda kuuma õli ja jätkake lõhekookide küpsetamist vastavalt juhistele. Võib arvata, et see on täiesti imelik, kuid usaldage mind, krõbe lõhe nahk on üks parimatest kohtlemistest. Kui mul oleks restoran, pakuksin neid eelroaks! Aga tagasi peamise söögikorra juurde! Neid serveeritakse kõige paremini mõnusalt ja kuumalt. Kui teil on mingil põhjusel ülejääke, saate neid uuesti kuumutada ahjus temperatuuril 350 ° F ja need on endiselt suurepärased. Lõhe pole odav, kuid minu arvates on maitsed lisakulusid väärt. Nagu ma ütlesin, võite kindlasti probleemideta kasutada lõhekonserve.

Vaata videot: Maasika Charlotte kook (Detsember 2020).