Uued retseptid

Veiseliha Tataki

Veiseliha Tataki

Külm Jaapani veiselihasalat. Ma kasutasin veise sisefilee, et muuta see ülipehmeks.ROHKEM +VÄHEM-

Värskendatud 8. märts 2017

1

(2 naela) lihaveise sisefilee, lõigatud

Marinaad:

1/4

tass mirini või riisiäädikat

2

supilusikatäis fariinsuhkrut

2

supilusikatäis ingverit, riivitud

Riietus:

1/4

tass mirini või riisiäädikat

1/2

sidrunikoor ja mahl (kaste)

Peida pildid

  • 1

    Valmistage veiseliha sisefilee, lõigates ära kõik suured rasva- või kõõlustükid. Kui olete sõbralik, võib teie lihunik seda teie eest teha. Maitsesta hästi soola ja pipraga.

  • 2

    Lisage suurele raskele pannile suurel tulel õli. Kõrvale sisefilee umbes 3 minutit küljelt, kuni see on hästi pruunistunud.

  • 3

    Lisage sisefilee röstimisnõusse ja röstige 25–30 minutit temperatuuril 350 ° F, kuni see saavutab sisetemperatuuri 120–125 ° F (keskmise harva). Olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada.

  • 4

    Koguge oma marinaadi koostisosad.

  • 5

    Lisage marinaadi koostisosad suurele kilekotile. Sega hästi. Kui sisefilee on ahjust väljas ja veidi jahtunud, lisage kotti.

  • 6

    Jahutage sisefilee marinaadis vähemalt 6 tunniks, kuid võite seda teha ka üleöö. Pöörake seda aeg-ajalt, veendumaks, et marinaad katab sisefilee ühtlaselt.

  • 7

    Kui olete salati valmistamiseks valmis, tükeldage salati koostisosad ja tehke igale taldrikule voodi.

  • 8

    Viiluta sisefilee terava noaga väga õhukeselt. 3–4 viilu salati kohta sobib hästi.

  • 9

    Enne serveerimist tilgutage salatile kaste ja kaunistage murulauku ja idusid.

Ekspertide näpunäited

  • Aga kui soovite toidust tõesti midagi erilist valmistada, on veiseliha sisefilee õige tee. Neile, kes ei tea, mis on veise sisefilee, on suur lihalõik mignoni filee. See on väga õrn (sellest ka nimi) ja suurepärase maitsega. See juhtub ka olema üsna kallis. Kahe naelaga veiseliha sisefilee maksab tõenäoliselt umbes 35-40 dollarit. Maitsed on tõesti erksad ja värsked. See oleks ideaalne kuumal suvepäeval! Lisaks, kui saate sisefilee röstimise läbi ilma üleküpsetamata, on see üsna lihtne roog.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Peale külmade lihalõikude ei söö paljud ameeriklased külma veiseliha. See pole lihtsalt asi, mis tundub enamuse inimeste jaoks ahvatlev. Kuid usaldage mind, see võib olla üks maitsvamaid viise veiseliha valmistamiseks. Jaapanlastel on fantastiline meetod veiseliha valmistamiseks (nad kasutavad seda ka kalade jaoks) nimega "Tataki" "mille tulemuseks on õhukesteks viiludeks lõigatud täiuslikult maitsestatud veiselihakihid, mida saab pakkuda paljude asjade jaoks. Selles veiseliha tataki retseptis heade tulemuste saavutamise võti on veiseliha mitte üle küpsetada ja marineerida seda pärast küpsetamist. Võite tehniliselt kasutage selle roa jaoks palju erinevaid prae lõikeid. Ma arvan, et midagi sellist nagu praepraad sobiks hästi.
  • Aga kui soovite toidust tõesti midagi erilist valmistada, on veiseliha sisefilee õige tee. See oleks ideaalne kuumal suvepäeval! Lisaks, kui saate sisefilee röstimise läbi ilma üleküpsetamata, on see üsna lihtne roog.

Vaata videot: Beef Tataki - How To Make Sushi Series (Detsember 2020).