Uued retseptid

Porcini Farrotto herneste ja parmesaniga

Porcini Farrotto herneste ja parmesaniga

Farrotto on sarnane risottoga, kuid valmistatud riisi asemel farroga ning segatud puravikseente, herneste ja parmesani juustuga. ROHKEM +VÄHEM-

8

tassi madala naatriumisisaldusega köögivilja (või kana) puljongit

2

oz kuivatatud puravikke

2

keskmised šalottsibulad, hakitud

1/2

tass sulatatud petite herned

1/2

tass raseeritud parmesani juustu, lisaks veel serveerimiseks

1

peotäis värsket peterselli, hakitud

Koššer sool ja must pipar, maitse järgi

Peida pildid

  • 1

    Kuumuta väikeses potis puljong keskmisel-madalal kuumusel.

  • 2

    Lisage väikesesse kaussi kuivatatud seened ja valage seente ülaosale umbes tass sooja puljongit. Lase paar minutit istuda. Tühjendage seened, reserveerides vedeliku meile hiljem. Haki seened jämedalt.

  • 3

    Vahepeal lisage 1/4 tassi oliiviõli sügavasse 10-tollisesse pannile ja soojendage mõõduka kuumusega. Kui õli on kuum, lisage tükeldatud šalottsibul, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud.

  • 4

    Kui šalottsibul on pehme, lisage hakitud puravikud ja farro. Segage ja valage seejärel reserveeritud seenevedelik. Segage ja keetke, kuni farro on vedeliku imendunud.

  • 5

    Seejärel lisage kulbitäis sooja puljongit, segage, kuni see on imendunud, ja korrake, kuni farro on pehme, kuid siiski on natuke krõmps.

  • 6

    Viimasena lisage sulatatud herned, raseeritud parmesani juust ja värske petersell. Maitse proov ja maitsesta vastavalt soovile soola ja pipraga.

  • 7

    Serveeri vastavalt soovile parmesani täiendavaid laaste.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Mis on porcini farrotto? Oh, kas mul on teile maiuspala ... farrotto kujul. Farrotto sarnaneb risottoga, kuid riisi asemel farroga. Seda küpsetatakse täpselt nagu risotot, kannatlikkuse ja mitme kulbitäie sooja puljongiga. Serveeri kaussides rohkem värsket parmesani juustu. Tõesti, kauss farrottot, röstitud tuli ja klaas veini on kõik, mida mul elus tegelikult vaja on!

Vaata videot: How to Make Farro Risotto (November 2020).