Viimased retseptid

Röstitud Poblano kana Pozole

Röstitud Poblano kana Pozole

2

suured poblano tšillipiprad

1

tl värskelt jahvatatud musta pipart

2

purgid (igaüks 14 1/2 oz) hominy, nõrutatud ja loputatud

4

tassid keedetud kana, hakitud

Lisandiks praetud tortillaribad, laimikiilud ja koriandrioksad

Peida pildid

  • 1

    Eelsoojendage broilerit. Pange poblano-paprikad küpsetusplaadile ja küpsetage, kuni see on mustaks muutunud, vajadusel pöörates umbes 8-10 minutit. Eemaldage katlast, katke köögirätikuga ja laske 3 minutit auruda.

  • 2

    Eemaldage mustunud nahk, vars ja seemned; hakkima.

  • 3

    Hollandi ahju lisage keskmise kuumusega õli. Lisa sibul ja hauta 4 minutit, kuni see on läbipaistev, kuid mitte puderjas. Lisage küüslauk, poblano-paprika, sool, pipar ja köömned ning jätkake veel 2 minutit hautamist.

  • 4

    Lisage pannile puljong, hominy ja kana. Katke kaanega ja keetke, vähendage seejärel kuumust ja hautage maitsete segamiseks 10 minutit.

  • 5

    Kulp kaussidesse; ülaosa garneeringutega.

Ekspertide näpunäited

  • Peale poblanose sobib selles supis suurepäraselt Anaheim või mõni muu roheline tšillipipar.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateavet selle retsepti kohta

  • Pozole on klassikaline Mehhiko hautis, mis on alati kodus olemas. Kui temperatuurid langevad, mähib pozoolikauss teid mugavusteki sisse. Rikkaliku puljongi aurukulbid, kahvliliha ja krõbedate tortiljalaastude ning lubjakilbidega kaunistatud mahlane hominy panevad kogu pere söögilaua juurde jooksma. Minu perele meeldib see igal nädalal nii väga, kui nad seda soovivad; häda on selles, et pozole võib olla armastuse vaev: kana hautamiseks on vaja paar tundi, et luua see rikkalik puljong. Ma armastan oma perekonda, kuid emme on õppinud paar otseteed tegema. Minu kohaliku toidupoe delikatessist pärit röstitud kana ja eelnevalt valmistatud kanapuljong viivad selle armusupi iganädalaseks alla 30-minutiliseks söögikorraks.

Vaata videot: InstantPot Slow Cooker Pork Pozole. Dinner Reinvented (Detsember 2020).